【蔬果Guide】山梨縣水蜜桃之極品　「大糖嶺」「一宮品御」大不同【有片】

愛水蜜桃的「水果控」注意！日本水蜜桃出名清甜多汁，號稱是「最好味」的山梨縣水蜜桃已到水尾，預料9月前賣完，既香甜又多汁的山梨縣極品水蜜桃中，「大糖嶺」及「一宮品御」有何分別？ TOPick找來果欄專家拆解。

原來日本最靚的水蜜桃來自福島，然而自311大地震後，福島水蜜桃已絕跡果欄，油麻地果欄水果店「欄之選」負責人黃先生表示，僅次於福島的水蜜桃，就是山梨縣的水蜜桃，但今年山梨縣水蜜桃提早至8月尾已踏入水尾，呼籲想食就要趁早買：

識食的人都會把握機會，在產季即將完結前，嚐嚐既香甜又多汁的山梨縣水蜜桃！

山梨縣水蜜桃以不同的名稱、分作不同的等級，包括「特秀」、「大糖嶺」及「一宮品御」，「欄之選」陳先生一年解釋如下：

特秀級：比一般水蜜桃、例如來自和歌山的更多汁及嫩滑；

大糖嶺級：很多人誤會「大糖嶺」是一個地方名，但它其實是水蜜桃等級名稱，它比「特秀」高一級，保證每一個的甜度均高於13.5，水蜜桃又甜又多汁，最受消費者歡迎；

▲ 「大糖嶺」級的水密桃香甜水多。（陳子謙攝）

一宮御品級：「一宮」屬於山梨縣水蜜桃的名牌，色香味俱全，桃味香濃、甜度高於14、但非死甜，幾近無「渣」，是山梨縣最高級別的水蜜桃。

▲ 「一宮御品」屬山梨縣水蜜桃頂級名牌，桃味香、甜度高，幾近無「渣」。（陳子謙攝）

買開日本水密桃的人士應該知道，日本水密桃按大、小定價，每箱盛載水蜜桃的數量稱為「庄」，分別有15庄、13庄及12庄，即每箱分別有15、13或12個；其中只有極品的「一宮御品」有12庄，每個約有一個拳頭大，銷量非常好，陳先生笑言，每次入貨很快便被掃光。

▲ 不同級別的山梨縣水密桃價錢參考。

除了水密桃外，同來自山梨縣的「黃金桃」亦正在熱買中，其金黃色的外皮，最適合送禮，「黃金桃」果香濃郁，較有口感，質感較硬，可擺放的時間需久一點，

陳先生指出，「一宮御品」的「黃金桃」只分為12庄及15庄，12庄的價錢與「一宮御品」的山梨縣的水蜜桃一樣。

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